神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者张燃 马黎明)无论是阳光明媚,还是雾霭沉沉,忙碌的生活里,我们都需要一处静谧的港湾,放松心情,慢享时光。在松柏镇就藏匿着一个这样的地方,毗邻闹市却又宁静如斯,这里就是莞尔咖啡馆。

莞尔咖啡馆位于松柏镇常青路42号常青佳苑小区内,推门而入,浓浓的咖啡香气扑面而来。吧台内,摆放着一台意式半自动咖啡机、一台单品咖啡磨豆机,各式各样的瓶瓶罐罐摆的满满当当。咖啡馆店长谷嵩正在制作咖啡,动作优雅娴熟,有条不紊。

“回来开咖啡馆之前,我在上海工作了4年,作为职业咖啡师,我的梦想就是回到家乡开一家属于自己的咖啡馆。”谷嵩说,10年前他回到松柏,开起了莞尔咖啡馆,经过多年经营,咖啡馆在林区有口皆碑,回头客数不胜数。

“莞尔咖啡,万物皆可咖啡”这是谷嵩给莞尔咖啡的定位,在他看来,咖啡可以和很多东西进行融合碰撞,产生的新鲜体验令人回味无穷,店内的意式咖啡、单品手冲咖啡、果感咖啡等都深受顾客喜爱。

为了让客人喝到最纯正的咖啡,莞尔咖啡馆的所有原材料都要求新鲜、高品质,咖啡豆从上海订购,牛奶用的是纯鲜牛奶,保质期仅有10天,就连果汁也全部使用鲜榨。“我们店里的咖啡价格很低,我想让家乡人也都喝得起,哪怕这一杯咖啡不赚钱,我也想让他们喝到好咖啡。”谷嵩说。

当问及咖啡馆名字的由来,谷嵩淡淡一笑,“希望来的客人,在喝到这杯咖啡时会莞尔一笑”。希望顾客在喝咖啡的时候不仅可以感受味蕾的触动,还能邂逅心灵的交流。

正如谷嵩所言,莞尔咖啡馆的各个细节之处都能体现慢享时光的惬意感。咖啡馆内,一面大大的书架上整整齐齐地摆放着各类书籍,墙上悬挂着文艺复古风照片与老旧唱片,装饰别致的植物摆台、温馨雅致的艺术灯饰,复古文艺的小心思展现在各个角落。在这里,一杯咖啡,一个复古文艺的免费“无拘束”空间,正是忙碌的“上班族”们向往的生活。

闲谈间,两名客人推门而进,一如往常地从微信小程序上下单,这是咖啡馆的回头客,空闲时间不仅会来喝一杯咖啡,也会和谷嵩聊聊最近的生活以及小镇里的新鲜事。“我们有600多个客人是10年的回头客,不仅是客人,大家更像是朋友。”谷嵩说,这些客人不仅是莞尔咖啡的固定客源,还介绍了很多新的客源,当新的客人成了回头客之后,又会带来一波新的客人,就这样,客人越来越多,莞尔咖啡的口碑也越来越响亮。

作为拥有国际资格认证的专业咖啡师,谷嵩在经营莞尔咖啡馆的同时也在不断追求创新。“现在高铁开通了,出去很方便,我计划再去上海学习新的技术,学一下外面咖啡馆的装修风格。”谷嵩思索着,要更加符合年轻人的品位和喜好,他将二楼进行重新设计,准备打造一个小型的电影院,这也是外地客人给的建议。

“希望你们下一次来,莞尔咖啡会带给你们全新的体验。”采访结束时,谷嵩如是说。

审核:喻玲 马黎明 编辑:蒋宁