神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者 吴冠宇 通讯员 向文娟)6月6日至7日,下谷乡组织餐饮行业代表前往十堰市竹溪县城关镇、丰溪镇考察特色饮食文化,学习特色餐饮发展经验,激励餐饮从业者继续创新、突破菜品制作瓶颈。

在丰溪镇道地药材展览馆,考察组认真翻阅了药膳集,从中领略药食同源发展思路;在竹溪县饮食招牌店“御膳房”,餐饮行业代表们进厨房、上灶台,与当地餐饮师傅交流菜品做法和烹饪经验,深入学习对方餐饮业有效举措和成功经验。期间,考察组一行还品尝了竹溪特色菜品“蒸盆十八珍”,感受了当地特色早餐文化。从食材到品牌,从菜品到摆盘,大家边看边问找门道。

大家纷纷表示,此次外出学习时间虽短,可收获不浅。来自下谷乡深山小聚饭店的黄立选激动地说:“真心学到了不少好东西,不仅要把菜做好,更要用心做好菜。”

“我们传统菜下谷八大碗里不少也是蒸菜,和竹溪蒸菜有不少相通之处,回去后要吸收竹溪菜的特色优点,改进下谷菜的口味和做法,创新菜品,丰富餐桌文化。”留心居饭店经营者饶友宝说。

走出去才能引进来,近年来,下谷乡立足打造民族村寨目标,针对不同行业发展性质组织多次外出考察学习“取经求道”,与多地政府交流产业发展思路,逐步强化旅游发展要素,推动游在下谷、食在下谷、乐在下谷。

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