针对近期林区区情现提示如下:
    一是落实疫情防控措施。按照疫情防控要求,严格落实就餐人员戴口罩、扫码、测温、登记、保持间距等防疫措施,经营场所应做到每日消毒通风。同时加强对各餐饮单位进口冷链食品安全检查,要求相关从业人员实行核酸检测100%。
    二是实施备案管理。对承接年夜饭的餐饮服务单位现场摸排登记,掌握其经营状况、单位规模、承办能力及实际承办桌数,实行登记备案,要求承办“年夜饭”的餐饮单位签订《食品安全承诺书》。
     三是主体责任落实到位。严格落实食品安全主体责任,索证索票和进货查验制度,从正规渠道购进,坚持做到“五个不”:不采购、使用来源不明、票证不全、未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及制品;不采购、加工、销售野生动物及其制品、长江汉江非法捕捞渔获物;不采购、使用进口冷链食品及无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口水果;不提供未经消毒、消毒不合格或消毒标识不真实完整的餐饮具。
    四是现场监督检查。对于厨房环境卫生、食品加工过程、食品原料贮存、餐饮餐具消毒等重点环节加大巡查力度。严把进货、储存、加工、消毒、留样五大重要关口。通过监督管理、索证索票、食品留样、食品快检等措施切实保证餐饮食品安全。
    五是加强餐饮单位科普宣传。采取张贴宣传标语、发放画的形式,积极推行“文明就餐、厉行节约”活动,倡导餐饮单位主动提供“公筷公勺”、践行“光盘行动”,着力引导消费者科学理性安全饮食消费,切实增强餐饮企业和公众对疫情防控、防止餐饮浪费、提倡文明用餐的认同感和参与感,共同打造安全、健康、文明餐饮的新风尚。